喝茶回甘是指喝茶后，在口腔中产生的持续、绵长、令人愉悦的甜味。回甘的程度因茶叶的品种、冲泡方法、水温等因素而异。 回甘的来源 茶叶中含有丰富的氨基酸、茶多酚、糖类、矿物质等成分。当茶叶被冲泡时，这些成分会溶解到水中，与口腔中的唾液发生反应。氨基酸与唾液中的淀粉酶发生反应，分...